Rezepte

Johannes Reinisch
Gebratene Jakobsmuscheln mit Grapefruit Fruchtessig

Gebratene Jakobsmuscheln mit Grapefruit Fruchtessig

Gebratene Jakobsmuscheln mit Grapefruit Fruchtessig Ein einfaches und schmackhaftes Rezept, bei dem A l'Olivier Grapefruitessig den Geschmack dieser köstlichen Meeresfrüchte verfeinert.Zutaten für 2 Personen8 Jakobsmuscheln1 Knoblauchzehe2 EL A l'Olivier Essig & Zitrone, Grapefruit1/2 ZitroneButterExtra feines MeersalzFrisch gemahlener PfefferZubereitung:1. Die Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.2. Die Jakobsmuscheln in einer Pfanne mit Butter bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten anbraten.3. Die Jakobsmuscheln auf die Teller verteilen.4. Die Pfanne bei starker Hitze mit A l'Olivier Essig & Zitrone, Grapefruit einige Minuten ablöschen, um den Saft zu lösen.5. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei schwacher Hitze.6. Diese Sauce...

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Johannes Reinisch
Koreanische Sriracha-Honig Shrimps

Koreanische Sriracha-Honig Shrimps

Portionen 4-6 | Zubereitungszeit 5 min | Gesamtzeit 10 min Schnell, einfach und lecker – leicht süße und brutzelnd heiße Crevetten in einer karamellisierten Honig-Knoblauch-Sauce.  Zutaten 1 kg rohe Crevetten, entweder mit Schalen und Kopf oder ohne (nach Belieben) 4 EL Butter oder Öl 1 EL Honig 2 EL Sriracha-Honey Hot Chili 2 Knoblauchzehen, grob gehackt 2 EL Koriander, grob gehackt 1 Limette, in Spalten geschnitten SO WIRDS GEMACHT Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd erhitzen. Die Butter/das Öl zum Schmelzen in die Pfanne geben. Sobald die Butter/das Öl geschmolzen und erhitzt ist, rühren Sie den...

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Johannes Reinisch
Spanische Fleischbällchen Albondigas

Spanische Fleischbällchen Albondigas

Spanische Fleischbällchen oder Albondigas werden traditionell in Tapas-Bars in Spanien serviert. Egal, ob Sie sie für eine Vorspeise, eine Tapas-Party oder ein Hauptgericht zum Abendessen servieren, diese kleinen Fleischbällchen in einer würzigen Tomatensauce eignen sich perfekt mit einem Glas spanischem Rotwein. Portionen 4 | Vorbereitungszeit 10 min | Gesamtzeit 35 min Spanische Fleischbällchen, Albondigas, Tapas-Fleischbällchen  Zutaten Frikadellen 1/2 Tasse frische Semmelbrösel oder zerbröseltes Brot vom Vortag 2 EL Milch 500g Rinderhackfleisch 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Eigelb 3 TL geräucherter spanischer Chorizo-Rub 1/4 Tasse Olivenöl Geräucherte Paprika-Tomatensauce 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, kleine Würfel 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Lorbeerblatt 1 TL geräucherter spanischer...

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Johannes Reinisch
Ofenkartoffeln und Gemüse mit Kräuter der Provence

Ofenkartoffeln und Gemüse mit Kräuter der Provence

Diese Kartoffeln sind mit einem schönen Spritzer Olivenöl, unwiderstehlich salzig, perfekt goldgelb knusprig, zergehen auf der Zunge, mit viel Geschmack von den Kräutern der Provence und gutem Olivenöl.

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