Rezepte
Unsere mediterrane BBQ-Genuss-Box im Einsatz – Rezept & Empfehlung
Was macht einen Grillabend unvergesslich? Die richtige Stimmung – und eine Box voller mediterraner Aromen. In diesem Artikel: ein geniales Zucchini-Rezept, spannendes Basilikum-Wissen und Tipps, wie du mit unserer mediterranen BBQ-Genuss-Box im Handumdrehen ein sommerliches Menü zauberst. Jetzt inspirieren lassen!
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Rezept des Monats: Mediterranes Focaccia
Goldbraun, fluffig und voller Aromen: Dieses mediterrane Focaccia bringt den Süden auf dein Backblech. Mit hochwertigem Rosmarin- und Basilikumöl, Oliven, Tapenade und Gewürzen verfeinert, wird es zum Highlight jedes Sommerabends. Ideal für Apéros, Gartenfeste oder einfach so – warm oder kalt ein Genuss!
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Mediterranes Kochen leicht gemacht: So schmeckt Urlaub auf dem Teller
Pasta, Brotsalat, Tapas – klingt nach Urlaub? Ist es auch. Mit wenigen mediterranen Zutaten zauberst du schnelle Gerichte voller Geschmack und Sommerlaune. Entdecke 3 einfache Rezeptideen und Produkte, die aus deiner Küche ein Ferienziel machen.
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Sommer auf dem Teller: Grillierter Süßkartoffel-Salat mit Crunch & Zitrus-Dressing
Dieser Salat bringt Sommerlaune in die Bowl: Gegrillte Süßkartoffeln, Babyspinat, Orangenfilets und ein fruchtig-würziges Zitrus-Dressing treffen auf Pita-Crunch und feinste Feinkostzutaten. Ideal für alle, die leicht genießen, saisonal kochen und ihren Gästen mit einfachen Mitteln ein kulinarisches Aha-Erlebnis servieren möchten.
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BBQ mit Genuss: Diese Zutaten machen den Unterschied
Sommerzeit ist Grillzeit – und mit den richtigen Zutaten wird dein BBQ zum kulinarischen Highlight. Entdecke feine Öle, aromatische Rubs und kreative Rezeptideen für ein genussvolles Fest im Freien. Inklusive BBQ-Menü, Mini-Rezepten und Silvies Genießer-Tipp!
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Lemon Shoyu Nudelsuppe mit gebratenem Tofu
Diese köstliche Udon Nudelsuppe vereint fruchtig-leichte Lemon Shoyu Tare mit der angenehmen Schärfe von Chili Crunch und der aromatischen Wärme von Dashi Gemüsebrühe. Knusprig angebratener Tofu, frische Kräuter und ein crunchy Topping machen sie zum absoluten Genussmoment – perfekt für kalte Tage oder einfach zur spontanen Verwöhnung. Und das Beste: Sie ist super schnell und einfach gemacht. Zutaten für 4 Personen: • 2 Packungen UDON Nudeln Hakubaku• 2 Flaschen Dashi Ramen Gemüsebrühe• 200 g fester Tofu• Lemon Shoyu Tare Würzsauce• Bio Spicy Chili Crunch• Bio Gomasio Gewürzmischung• Frischer Koriander• 2 Frühlingszwiebeln Zubereitung: • Die Brühe erhitzt du in einem großen Topf - nicht kochen! Da hinein rührst du 1-3 EL Lemon Shoyu Tare Würzsauce. Etwas Schärfe bringt 1TL Spicy Chili Crunch. • Die Nudeln kochst du einfach nach Packungsanweisung. Danach gießt du sie in ein Sieb und schüttelst es kräftig, bis die Nudeln leicht cremig sind. • Den Tofu tupfst du mit einem Küchentuch trocken und schneidest ihn in kleine Würfel. Diese brätst du rundum an und mischst 1-3 TL Spicy Chili Crunch darunter. • Das Anrichten beginnt mit der Verteilung der Nudeln auf 4 Schüsseln. Darüber gießt du die heiße Brühe und verteilst die gebratenen Tofu-Würfel darauf. • Zum Garnieren streust du Bio Gomasio Gewürzmischung, gehackten Koriander und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln dekorativ darüber. • Als Option eignen sich Gemüse wie Pak Choi, Spinat oder Shiitake-Pilze. Ein Löffelchen Spicy Chili Crunch obendrauf schadet nie. Guten Appetit! Alle Zutaten bis auf den Tofu und die frischen Kräuter sind bei uns im Shop erhältlich.
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How to Ramen
Die Brühe:Der Brühengrund ist sowas wie der Körper deiner Ramen. Darauf basiert die Geschmacksrichtung. Die Brühen müssen nur erwärmt werden, nicht kochen. Eine Flasche reicht für 2-3 Portionen.Die Tare:Mit der Würzsauce, der Tare, erhält deine Ramen seinen persönlichen Charakter. Außerdem verleiht sie der Ramen die typisch sämige Textur. Pro Portion brauchst du etwa 1 Teelöffel.Die Nudeln:Das Herz der Ramen sind natürlich die Nudeln. Typsiche Ramennudeln sind aus Weizen, du kannst aber auch Sobanudeln aus Buchweizen verwenden. Eine Packung reicht für 2 normale Portionen.Das Topping:Je nach Ramen Variante passen Gemüse wie Pak Choi, Mais, Pilze, Hackfleisch, marinierte Eier und Frühlingszwiebeln in die Bowl. Für das ultimative Finishing empfehlen wir das berühmte Spicy Chili Crunch oder die Peanut Soya Rayu obendrauf. Lets Ramen!
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SPICY PHỞ GÀ
Wir haben euch ein Rezept vorbereitet: die traditionell vietnamesische Suppe phở gà, quasi die kleine Schwester der phở bò. Die phở bò besteht aus Rind und die phở gà aus Huhn. Zutaten: 1 Flasche Phở Brühen Grund 200g Hühnerbrustfilets 180g Ramen Nudeln 1 Bund Frühlingslauch Korianderblätter ca. 2-3 Stängel 2 kleine Chilis 3 EL Fischsauce 1 Limette 2 Hand voll Mungbohnensprossen etwas Ingwer, Salz & Pfeffer Schalotten Zubereitung: Hühnerbrust in hauchdünne Scheiben schneiden (geht am besten wenn es leicht gefroren ist). Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen. Gemüse waschen und putzen. Frühlingslauch in dünne Röllchen schneiden. Korianderblättchen abzupfen. Limette in Achtel schneiden und die Schalotten würfeln. Mungobohnensprossen waschen und putzen. Die Chili und den Ingwer fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel verteilen. Den Pho Brühen Grund sehr sehr heiß erhitzen. Die Fischsauce dazu geben. Schnell über die Zutaten in der Schüssel gießen. Durch die sehr heiße Brühe wird ein Garprozess ausgelöst. Trotzdem bleibt alles schön knackig. Das ganze je nach belieben mit Salz, Pfeffer und zusätzlichen Würzsaucen abschmecken. Die Ramennudeln und den Phở Brühen Grund wie auch leckere Würzsaucen finden sie bei uns im Shop. Guten Appetit
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Hummus mit Zitronenolivenöl von A L'Olivier
Entdecken Sie den berühmten libanesischen Hummus: ein einfaches Rezept mit reichlich Geschmack. Perfekt als Vorspeise oder Beilage passt er wunderbar zu warmem Fladenbrot oder knackigem Gemüse. Um dieses Rezept zu verfeinern, fügen Sie einfach einen Spritzer unseres Olivenöls mit Zitrone hinzu. Dieser Hauch von Zitrusfrüchten verleiht Ihrem Hummus eine zarte Frische. Zutaten für 4 Personen - 300gr gekochte Kichererbsen - 2 geschälte Knoblauchzehen - 3 Esslöffel Tahinipaste - 3 Esslöffel Zitronenolivenöl von A L'olivier - 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen - 1 Teelöffel Paprika Feines Salz und Koriander nach Belieben Zubereitung 1 Geben sie die Kichererbsen in einen Mixer, fügen sie die Tahinipaste, den Kreuzkümmel und die Knoblauchzehen hinzu und mixen sie das Ganze bis es schön cremig ist. 2. Geben sie nun das Zitronenöl und das Salz dazu und mixen sie es weiter bis zu einer schönen homogenen Masse. 3. Füllen sie das ganze nun in eine Schüssel und lassen sie es im Kühlschrank bis sie es servieren. 4. Vor dem Geniessen noch mit dem Paprika bestreuen und mit Zitronenöl beträufeln. Guten Appetit! Das Zitronenöl von A L'0livier finden sie bei uns im Shop.
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SOBANUDELN - CREVETTEN - GEMÜSESALAT MIT SESAMÖL UND PASSIONSFRUCHTESSIG VON A L'OLIVIER
Ein origineller exotischer gemischter Salat voller Aromen Zutaten für 4 Personen 400 g Soba-Nudeln 200 g Zuckerschoten 140 g Erbsen 500 g Crevetten 4 EL Erdnussbutter 3 EL gesalzene Sojasauce Saft einer Limette 2 EL Honig 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 3 EL Sesamöl 1 EL Passionsfruchtessîg von A L'OLIVIER Optional: gehacktes Zitronengras (frisch oder gefroren) Optional: gehackte rote Paprika Zubereitung 1. Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. 2. Die Nudeln zusammen mit den Zuckerschoten und den Erbsen 4–5 Minuten kochen. 3. Mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen. 4. Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Honig, Knoblauch, Sesamöl und Passionsfruchtessig von A l‘Olivier in einem Mixer glatt rühren. 5. Nudeln, Zuckerschoten, Erbsen in eine Salatschüssel geben und mit dem Dressing gut vermischen. 6. Wenn Sie möchten, können Sie gehacktes Zitronengras und/oder rote Paprika hinzufügen. 7. Die Crevetten heiss anbraten, nach belieben würzen und auf dem Salat verteilen. Guten Appetit und viel Vergnügen beim Kochen Die Sobanudeln und den Passionsfruchtessig finden Sie bei uns im Shop
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Geröstetes Kerala-Kokos-Curry-Naan-Brot
Dieses einfache Naan-Brotrezept ist wunderbar luftig. Es wird in einer Gusseisenpfanne gebacken. Verfeinern Sie klassisches Naan mit unserer kräftigen Mischung aus geröstetem Kerala-Kokos-Curry , perfekt für Joghurt- und Hummus-Dips oder klassisches Kofta. Zutaten für 8 Naanbrötchen 1 TL Zucker 120ml warmes Wasser 2 ¼ TL Trockenhefe 500g Mehl 120 ml Naturjoghurt ½ TL Salz 1 EL Olivenöl (+ extra zum Einfetten der Pfanne) 3 EL Butter, geschmolzen 1 EL geröstetes Kerala-Kokos-Curry Zubereitung Geben Sie Zucker, warmes Wasser und Hefe in eine kleine Schüssel. Gut verrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen oder bis die Mischung zu schäumen und zu blubbern beginnt. Geben Sie das Mehl auf eine große, flache Oberfläche (z. B. Ihre Küchenarbeitsplatte) und formen Sie mit der Faust eine Mulde in der Mitte. Fügen Sie die Hefemischung, Joghurt, Salz, Curry und Öl hinzu. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt ist, einen natürlichen Glanz hat und nicht mehr an Ihren Fingern klebt. Den Teigballen in eine große Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat (etwa 1 Stunde). Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 8 gleich große Portionen. Rollen Sie den Teig aus und drücken Sie ihn flach. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten braten, bis es gar ist. Dazu passt wunderbar ein Joghurtdip oder Hummus
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Gebratene Hähnchenschenkel mit Kartoffelecken
Zutaten für 4 Personen 12 Hähnchenkeulen (oder Ihre Lieblingsteile des Huhns) 2 große Frühlingszwiebeln, grob gehackt 500g Champignons, grob gehackt 800g Kartoffeln 1 Dose Kokoscreme mit vollem Fettgehalt 1 dl Hühnerbrühe 4 EL Rotisserie Chicken Rub 1 dl Olivenöl Salz nach Belieben Zubereitung Geben Sie etwas Olivenöl in eine Bratpfanne und braten Sie die Zwiebeln und Pilze an. Während die Zwiebeln und Pilze sautieren, schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten, geben Sie sie in eine ofenfeste Form und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Mischen Sie die Zwiebeln/Pilze mit den Kartoffeln in der Auflaufform. Die Hähnchenschenkel in einer Schüssel mit 3 EL Rotisserie Chicken Rub und Olivenöl würzen. Auf die Kartoffeln in der Auflaufform legen. 30 Minuten bei 175 °C im Ofen backen. Nach 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Rotisserie Chicken Rub und Salz nach Geschmack bestreuen. Kokoscreme und Gemüsebrühe in die Form gießen und für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen. Wenn das Huhn durchgegart und die Kartoffeln weich sind, ist das Gericht fertig.
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