Wenn Grillabend auf Bowl-Vibes trifft, entsteht etwas Besonderes: lauwarme Aromen, frische Zutaten, ein Hauch Zitrus – und jede Menge Genuss. Dieser sommerliche Süßkartoffel-Babyspinat-Salat verbindet alles, was wir lieben: leichte Säure, grüne Frische, warme Grillnoten und knusprigen Pita-Crunch.
Perfekt als vegetarische Hauptspeise oder raffinierte Beilage zum BBQ. Und so einfach, dass du ihn auch spontan servieren kannst.
Was dich in diesem Artikel erwartet:
Eine Bowl mit Geschichte
Zutaten-Spotlight & Einkaufshilfe
Für wen ist dieses Rezept ideal?
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
🌿 Silvies Sommer-Tipp
Topping-Tipps aus dem Great Taste Shop
Bowl vs. Grillplatte: Was passt dazu?
FAQ: Häufige Fragen zum Rezept
Eine Bowl mit Geschichte
Dieses Rezept ist aus einem Sommerabend entstanden, an dem wir eigentlich nur „etwas Leichtes“ essen wollten – und dann überrascht waren, wie sehr uns diese Aromen begeistert haben. Der süß-säuerliche Kontrast, die Röstaromen, der frische Crunch – alles passt so gut zusammen. Und genau das wollen wir jetzt mit dir teilen.
Zutaten-Spotlight & Einkaufshilfe
Ein Spritzer Zitrus – und der Salat beginnt, auf deiner Zunge zu tanzen. Hier kommen die Hauptdarsteller im großen Feinkost-Finale: Das Geheimnis liegt wie so oft in der Qualität und dem Zusammenspiel der Zutaten.
- Zitronenöl von A L’Olivier: Für sommerliche Frische und feine Säure
- Yuzu & Mandarine Fruchtessig von A l'Olivier: Bringt asiatisch-fruchtige Tiefe ins Dressing
- Mini-Pitas: Die knusprige Überraschung statt klassischer Croûtons
Für wen ist dieses Rezept ideal?
Gesundheitsbewusste Genießer:innen, (vegetarische) BBQ-Fans und stilvolle Gastgeber:innen, die Abwechslung auf dem Grill suchen. Diese sommerliche Bowl bringt frische Aromen, spannende Texturen und einen Hauch Exotik auf deinen Teller – ganz ohne komplizierte Zutaten.
Zutaten für 4 Personen
Für den Salat
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 150 g Babyspinat, gewaschen
- 2 Orangen, filetiert
- Olivenöl mit Rosmarin oder Zitrone von A L’Olivier
- 4 Mini-Pita-Brote
- Optional: essbare Blüten & Microgreens zum Garnieren
Für das Zitrus-Dressing
- 2 EL Yuzu & Mandarine Fruchtessig von A l'Olivier
- 2 EL Olivenöl mit Zitronen aus Nizza von A l'Olivier
- 1 TL Senf
- 1 TL flüssiger Honig
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Sesamöl
- ½ TL getrockneter Thymian
- Salzflocken (z.B. Meersalz Flocken aus Griechenland - Epic Spice)
- frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack (z.B. Bio Schwarzer Pfeffer in der Mühle - Sumatra Indonesien oder Bio Weisser Pfeffer in der Mühle - Sulawesi Indonesien)
Zubereitung
1. Süßkartoffeln vorbereiten
Die Süßkartoffelscheiben mit etwas Öl bestreichen, mit einer Prise Salzflocken bestreuen – das hebt die natürliche Süße perfekt hervor. und in einer Grillschale oder direkt auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten pro Seite grillieren, bis sie weich sind und schöne Röstaromen haben.
2. Pita-Crunch
Mini-Pitas kurz auf dem Grill erhitzen, bis sie leicht gebräunt sind. Danach in mundgerechte Stücke schneiden oder reißen – sie werden wie Croûtons verwendet.
3. Dressing anrühren
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine cremige Emulsion entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Salat anrichten
In einer großen Schüssel den Babyspinat mit dem Dressing vermengen – das bringt Frische und Eleganz auf den Teller. Die lauwarmen Süßkartoffeln, Orangenfilets und Pita-Crunch unterheben oder dekorativ auf dem Teller anrichten. Mit essbaren Blüten und Microgreens toppen.
Crunch, Süßkartoffel, Spinat – ein echtes Sommer-Highlight
🌿 Silvies Sommer-Tipp
💡 Der Salat schmeckt lauwarm, genauso wie als kalte Bowl. Wer mag, ergänzt ihn mit Ziegenkäse oder gerösteten Nüssen für noch mehr Textur und Tiefe.
Topping-Tipps aus dem Great Taste Shop
Bring noch mehr Raffinesse und Textur in deinen Salat mit diesen besonderen Ergänzungen:
-
Fruchtessig Feige von A l'Olivier – 200ml
Feinsäuerlich-süß – ideal als Dressing-Finish oder zum Marinieren von Orangenfilets. -
Zitrone & Grapefruit Fruchtessig – 200ml
Für extra Frische und ein zitrusfruchtiges Aroma. -
Sesame Ginger Teriyaki Sauce – Stonewall Kitchen – 330ml
Ein Hauch Asien – harmoniert wunderbar mit Süßkartoffel & Spinat. -
Bio Mango Drop – scharfe Würzsauce – J.Kinski – 250ml
Für Fans von Süße mit Schärfe – ideal zu Ziegenkäse oder als Dip. -
Tandoori Gewürz von Epic Spice – 75g
Perfekt für gewürzte Pita-Chips oder als Aromabooster fürs Gemüse.
Mit diesen Produkten bekommt dein Sommergericht den letzten kulinarischen Feinschliff – voller Aromen, Textur und einem Hauch Raffinesse.
Was du noch draus machen kannst
- Meal Prep: Dressing separat halten – perfekt für heiße Bürotage
- Resteverwertung: Übrig gebliebene Süßkartoffeln schmecken auch auf Fladenbrot oder als Topping auf Hummus
- Noch mehr Crunch? Pita vorher mit einer Gewürz-Öl-Mischung bepinseln und rösten
Bowl vs. Grillplatte: Was passt dazu?
Du bist eher klassisch unterwegs oder planst einen Mix aus Bowl & BBQ-Teller? Diese Kombis funktionieren wunderbar:
- Gegrillter Halloumi oder Lachs
- Aioli-Dip oder frischer Kräuterquark
- Signature Selection Box als BBQ-Erweiterung
Bleibt nur noch: Freunde einladen, Gabel zücken, genießen – und sich mit einem Lächeln die Frage gefallen lassen: „Was ist da Leckeres drin?!“
FAQ: Häufige Fragen zum Rezept
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja – am besten das Dressing separat lagern und erst kurz vor dem Servieren mit dem Spinat vermengen, damit alles frisch und knackig bleibt.
Passt der Salat auch zu Fleisch oder Fisch?
Absolut – gegrilltes Hähnchen oder Lachs ergänzen die Aromen perfekt und machen das Gericht noch sättigender.
Gibt es eine Box mit passenden Produkten?
Die Signature Selection Box enthält passende Spezialitäten wie das Zitronenöl von A L’Olivier, einen ebenso verwendbaren fruchtigen Feigen-Essig und 5 weitere Feinkost-Klassiker, die dieses Rezept abrunden und dein BBQ perfekt ergänzen.
