HERBSTSALAT MIT FEIGENESSIG VON A L'OLIVIER
Feigenliebhaber? Entdecken Sie dieses frische und einfache Herbstrezept. đđđ
Zutaten
1 Handvoll Rucola
1 Handvoll krauser Chicorée
1 Handvoll roter Chicorée
8 frische lila Feigen
1 Granatapfel
100 g frischer ZiegenkÀse
2 EL Essig & Feige A l'Olivier
3 EL natives Walnussöl
Extra feines Meersalz
Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
1. Rucola, Endivie und roten Chicorée waschen und trockenschleudern.
2. Die Feigen vierteln und den Granatapfel entkernen.
3. SalatblÀtter und Feigenspalten auf jeden Teller legen.
4. Mit dem zerbröckelten ZiegenfrischkÀse und ein paar Granatapfelkernen belegen.
5. In einer SchĂŒssel den Feigenessig mit dem Walnussöl vermischen, mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.
6. Das Dressing ĂŒber jeden Teller trĂ€ufeln.
Guten Appetit đ§âđł
HERBSTSALAT MIT FEIGENESSIG VON A L'OLIVIER
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Was dich in diesem Artikel erwartet Wer steckt hinter J. Kinski? Was macht J. Kinski besonders? Unsere Lieblingsprodukte von J. Kinski Warum wir J. Kinski fĂŒr Great Taste ausgewĂ€hlt haben Fazit: Wenn Handwerk den Unterschied macht Wer steckt hinter J. Kinski? Hinter J. Kinski stehen Jörg âKinskiâ Daunke und seine Frau Yvi â und mehr als 20 Jahre Erfahrung in Gastronomie, Veranstaltungsbranche, Foodtrucks und Pop-up-Stores in Berlin und der Schweiz. Die Idee fĂŒr J. Kinski entstand aus einer eigentlich einfachen Frage: Warum ist es so schwierig, eine wirklich gute, handwerklich gekochte BrĂŒhe zu finden, die ohne unnötige Zusatzstoffe auskommt? Aus dieser Idee entwickelte sich in Magdala bei Jena eine Bio-Manufaktur, deren Sortiment heute weit ĂŒber klassische BrĂŒhen hinausgeht. Ramen-Basen, Tares, Chili Crunch, WĂŒrzpasten und GewĂŒrzmischungen verbinden traditionelle Zubereitungsmethoden mit EinflĂŒssen aus der internationalen â insbesondere asiatischen â KĂŒche. 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Bio, Nose-to-Tail und Respekt vor natĂŒrlichen Zutaten Auch die Auswahl und Verarbeitung der Rohstoffe gehört zur Philosophie von J. Kinski. Bei den tierischen Produkten setzt die Manufaktur auf Tiere aus ökologischer, artgerechter Haltung und verfolgt den Nose-to-Tail-Gedanken. FĂŒr GeflĂŒgelbrĂŒhen werden beispielsweise auch Bio-SuppenhĂŒhner beziehungsweise Legehennen verarbeitet. GemĂŒse und KrĂ€uter kommen ebenfalls in Bio-QualitĂ€t zum Einsatz. Besonders sympathisch finden wir den Umgang mit natĂŒrlichen Schwankungen. Was ein Tier frisst, welche Jahreszeit herrscht und wie sich natĂŒrliche Rohstoffe entwickeln, kann den Geschmack beeinflussen. Bei J. Kinski dĂŒrfen solche Nuancen Teil des Produktes bleiben, anstatt sie kĂŒnstlich zu ĂŒberdecken. NatĂŒrlich haltbar und sozial gedacht Nach dem AbfĂŒllen in Glas werden die Produkte im Autoklaven mit Dampfdruck und Hitze haltbar gemacht. Dadurch sind keine chemischen Konservierungsstoffe notwendig. 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Die vegane Ramen-Basis bringt herzhafte Umami-Noten in Bowls, Suppen und GemĂŒsegerichte und ist eine schöne Alternative fĂŒr alle, die pflanzlich kochen und trotzdem nicht auf krĂ€ftigen Geschmack verzichten möchten. đż Probier's so Dashi Umami erhitzen, Ramen-Nudeln und gebratenes GemĂŒse dazugeben und mit FrĂŒhlingszwiebeln und deinen Lieblingstoppings vollenden. Unsere Idee fĂŒr GĂ€ste: Stell verschiedene Toppings in kleinen SchĂ€lchen auf den Tisch und lass jeden seine Ramen-Bowl selbst zusammenstellen. Ein unkompliziertes Essen wird so ganz schnell zum gemeinsamen Genussmoment. đ J. Kinski BrĂŒhen & Ramen-Basen entdecken Tare & Chili Crunch â intensive WĂŒrze mit wenigen Handgriffen Eine Tare ist eine konzentrierte WĂŒrzsauce aus der japanischen KĂŒche. Sie gibt traditionell unter anderem Ramen ihre individuelle WĂŒrzung â kann aber noch viel mehr. Und genau hier wird es spannend fĂŒr die AlltagskĂŒche. Bio Black Garlic Shoyu Tare â Umami fĂŒr Pilze, Pasta & Co. Schwarzer Knoblauch und Shoyu sorgen fĂŒr eine tiefe, wĂŒrzige Aromatik. Die Bio Black Garlic Shoyu Tare eignet sich wunderbar, wenn Pilzen, GemĂŒse, Fleisch oder Pasta noch geschmackliche Tiefe fehlt. đœïž Unsere schnelle Genussidee Pilze krĂ€ftig anbraten, mit etwas Black Garlic Shoyu Tare abschmecken und unter frisch gekochte Pasta heben. Wenige Zutaten â aber ordentlich Umami. Passt ausserdem zu: gebratenem GemĂŒse, Fleisch, Pilzgerichten oder zum individuellen Abschmecken deiner Ramen. Bio Lemon Shoyu Tare â WĂŒrze trifft Frische Die Bio Lemon Shoyu Tare bringt Shoyu-WĂŒrze mit einer frischen Zitronennote zusammen. đ So verwenden wir sie gerne Ein paar Tropfen ĂŒber grilliertes GemĂŒse oder zu Fisch geben. Auch einem leichten GemĂŒse- oder Reisteller verleiht die Tare mit wenig Aufwand eine wĂŒrzig-frische Richtung. Passt ausserdem zu: Ramen, Salaten und sommerlichen GemĂŒsegerichten. Bio Spicy Chili Crunch â SchĂ€rfe trifft Crunch Hier passiert gleich zweierlei: Intensive WĂŒrze und leichte SchĂ€rfe treffen auf eine knusprige Textur. Gerade dieser Kontrast macht den Bio Spicy Chili Crunch von J. Kinski so spannend. Ein Löffel genĂŒgt und Ramen, Bowls oder ein einfaches Eiergericht bekommen nicht nur mehr WĂŒrze, sondern auch diesen herrlichen wĂŒrzigen Crunch. đ¶ïž Unsere schnelle Genussidee Reis in eine Bowl geben, gebratenes GemĂŒse und ein Spiegelei daraufsetzen und zum Schluss einen Löffel Spicy Chili Crunch darĂŒbergeben. Schnell gemacht und alles andere als langweilig. Passt ausserdem zu: Ramen, Bowls, GemĂŒse und Eiergerichten. đ Tares, Saucen & Chili Crunch von J. Kinski entdecken Umami Royal & Gomasio â mehr Geschmack fĂŒr die AlltagskĂŒche Nicht immer braucht es eine Sauce oder BrĂŒhe. Manchmal fehlt Kartoffeln, GemĂŒse, Reis oder einer Bowl einfach noch der letzte aromatische Schliff. Umami Royal Die Bio-GewĂŒrzmischung Umami Royal von J. Kinski ist genau fĂŒr solche Momente spannend. Sie bringt herzhafte Geschmackstiefe in unkomplizierte Gerichte und lĂ€sst sich ganz selbstverstĂ€ndlich in die AlltagskĂŒche integrieren. đ„ Unsere unkomplizierte Idee Kartoffeln oder dein LieblingsgemĂŒse im Ofen rösten und vor dem Servieren mit Umami Royal wĂŒrzen. Ein kleiner Handgriff, der einem einfachen Gericht deutlich mehr Tiefe gibt. Passt ausserdem zu: GemĂŒse und anderen herzhaften Gerichten, denen noch das gewisse Etwas fehlt. Bio Gomasio Supreme Gomasio hat seine Wurzeln in der japanischen KĂŒche und basiert klassischerweise auf Sesam und Salz. J. Kinski interpretiert diese Idee mit seiner eigenen Bio-GewĂŒrzmischung. Wir mögen Gomasio besonders als Finish â also genau dann, wenn das Gericht eigentlich schon fertig ist. đ„ą Probier's so Eine Bowl mit Reis, knackigem GemĂŒse und Avocado zubereiten und das Gomasio erst kurz vor dem Servieren darĂŒberstreuen. So kommen Geschmack und Textur besonders schön zur Geltung. Passt ausserdem zu: Reis, GemĂŒse und als wĂŒrziges Finish fĂŒr verschiedene Gerichte und Sushi. đĄ Silvies Tipp Wenn du J. Kinski noch nicht kennst, starte nicht mit einem komplizierten Rezept. Nimm etwas, das du sowieso gerne kochst â gebratene Pilze, OfengemĂŒse, Reis, eine Bowl oder ein Ei â und probiere dazu eine Tare, etwas Chili Crunch oder eines der GewĂŒrze. So merkst du am besten, wie viel eine einzige Zutat verĂ€ndern kann. đ J. Kinski GewĂŒrze entdecken Warum wir J. Kinski fĂŒr Great Taste ausgewĂ€hlt haben Bei Great Taste möchten wir nicht möglichst viele Produkte ins Sortiment aufnehmen. Wir suchen SpezialitĂ€ten aus, bei denen wir einen Grund sehen, warum sie dort stehen sollten: wegen ihres Geschmacks, ihrer Herstellung, der Menschen dahinter â und weil wir selbst gerne damit kochen und sie weiterempfehlen. Bei J. Kinski kommt vieles zusammen, das uns wichtig ist. Da ist das Handwerk. Die Bio-QualitĂ€t. Der respektvolle Umgang mit Rohstoffen. Die Bereitschaft, einer BrĂŒhe die Zeit zu geben, die sie braucht. Aber auch die Neugier, traditionelle Techniken mit moderner WĂŒrzkĂŒche und EinflĂŒssen aus anderen Esskulturen zu verbinden. Wir suchen keine Produkte, nur weil sie anders sind. Wir suchen Produkte, bei denen Geschmack, Handwerk und die Geschichte dahinter zusammenpassen. Und vielleicht am wichtigsten: Die Produkte machen Lust aufs Kochen. Sie können einem bekannten Gericht eine neue Richtung geben, einen zeitaufwendigen Arbeitsschritt ĂŒbernehmen oder dazu verfĂŒhren, etwas auszuprobieren, das man vorher noch nicht kannte. Genau solche Entdeckungen möchten wir mit Great Taste weitergeben. đ J. Kinski bei Great Taste entdecken Fazit: Wenn Handwerk den Unterschied macht J. Kinski zeigt fĂŒr uns sehr schön, dass praktische Produkte und handwerklicher Anspruch kein Widerspruch sein mĂŒssen. Denn eine fertige BrĂŒhe kann gerade deshalb praktisch sein, weil vorher jemand viele Stunden Arbeit und Zeit hineingesteckt hat. Eine Tare kann mit wenigen Tropfen ein Abendessen verĂ€ndern, obwohl hinter ihrem Geschmack viel Know-how steckt. Und ein gutes GewĂŒrz kann aus ein paar einfachen Zutaten einen Teller machen, auf den man sich wirklich freut. Ob deine erste Entdeckung eine krĂ€ftige Ramen-BrĂŒhe, Black Garlic Shoyu Tare, Spicy Chili Crunch, Umami Royal oder Gomasio wird, ist eigentlich zweitrangig. Viel spannender ist die Frage: Was machst du daraus? đ Entdecke unsere Auswahl von J. Kinski und bring neue WĂŒrze und eine ordentliche Portion Umami in deine KĂŒche.
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