Bio Rind Basisknochenbrühe für Ramen - J.Kinski - 525ml

💪 Echt starke Basisbrühe für deine Küche

Die Bio Rinder-Knochenbrühe von J.Kinski ist kein Schnellschuss: 48 Stunden lang simmern Fleisch- und Markknochen mit Rindernackensehne – das Ergebnis ist eine Brühe, die nicht nur kräftig schmeckt, sondern voller Kollagen, Mineralstoffe und Aminosäuren steckt. Perfekt als Grundlage für Ramen oder pur als Kraftspender.

Eine Flasche ergibt 2-3 Portionen. Das ist natürlich auch abhängig davon, wie viel Flüssigkeit man in seinem Gericht hat. Die Brühe muss nicht gestreckt werden. Sie ist genauso gefertigt, dass man sie auch pur einfach erhitzen und genießen kann.

🐎 Nachhaltig & ehrlich

Nur alte, langsam gewachsene Tiere aus bester Bio-Weidehaltung kommen in den Kessel. Maximaler Geschmack und ein gutes Gewissen. Die Herstellung erfolgt in Handarbeit bei 80°C im Slow-Cooking-Verfahren.

🌿 Bio, sozial & handgemacht – made by J.Kinski

J.Kinski ist kein gewöhnliches Feinkostlabel, sondern ein Herzensprojekt mit Haltung. Hinter dem Namen stehen Yvi & Jörg – zwei kulinarische Idealisten, die seit über 20 Jahren mit Leidenschaft für echtes, handgemachtes Essen stehen. Was einst in einem Berliner Waschsalon mit Kochabenden für Freunde begann, ist heute eine mehrfach ausgezeichnete Bio-Manufaktur mit klarer Philosophie: kompromisslose Qualität, soziale Verantwortung, nachhaltige Produktion.

Tradition trifft Zeitgeist: Ob Knochenbrühe „from nose to tail“, vegane Saucen oder der Chili Crunch – bei J.Kinski wird jeder Schritt bewusst gemacht. Alle Produkte entstehen in Handarbeit, mit Zutaten in Bioqualität und möglichst regionaler Herkunft.

Mehr als Bio: J.Kinski ist nicht nur EU-Bio-zertifiziert, sondern wurde 2022 von der EU-Kommission als bestes mittelständisches Bio-Unternehmen ausgezeichnet. Verpackung und Versand erfolgen durch die Werkstätten der Lebenshilfe Gera – Teil einer Wertschöpfungskette, auf die man stolz sein kann.

🍲 Kreative Rezeptideen

🍜 Beef Shoyu Ramen – Weiderind-Knochenbrühe mit Shoyu Tare abschmecken und mit Ramen-Nudeln, Rindfleisch, Pak Choi, Pilzen, Ei & Frühlingszwiebeln servieren

🌑 Black Garlic Beef Ramen – Brühe mit Black Garlic Tare kombinieren und mit Ramen, dünn geschnittenem Rindfleisch, Shiitake und Sesam toppen

🥩 Steak & Noodle Bowl – gebratene Steakstreifen mit Ramen oder Udon, Pak Choi und Frühlingszwiebeln in kräftiger Rinderbrühe anrichten

🥟 Beef Dumpling Soup – Gyoza oder Dumplings mit Pak Choi, Pilzen und Frühlingszwiebeln direkt in der heissen Knochenbrühe servieren

🍚 Umami-Risotto mit Pilzen – die Weiderind-Knochenbrühe statt klassischer Bouillon verwenden und mit gebratenen Pilzen & Parmesan vollenden

🍲 Asian Beef Hot Pot – Brühe als Basis für einen Hot Pot mit dünnen Rindfleischscheiben, Pilzen, Pak Choi, Tofu und Nudeln

🥔 Kräftiger Kartoffel-Rind-Eintopf – Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebeln langsam in der Knochenbrühe garen und mit frischen Kräutern servieren

🥩 Schnelle Jus für Steak – Bratensatz mit Knochenbrühe ablöschen, einkochen lassen und mit einem Stück kalter Butter zu einer kräftigen Sauce montieren

🍄 Beef & Mushroom Udon – Udon mit Shiitake, Austernpilzen, Rindfleischstreifen und Knochenbrühe – herzhaft und voller Umami

🥧 Shepherd’s Pie Deluxe – die Knochenbrühe zum Schmoren der Fleischfüllung verwenden und anschließend mit cremigem Kartoffelpüree überbacken

🍛 Japanisches Beef Curry – Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in der Knochenbrühe schmoren und mit japanischer Currywürze verfeinern

🥣 Einfach pur geniessen – Knochenbrühe langsam erhitzen und nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili oder etwas Shoyu verfeinern – unkompliziert und wunderbar herzhaft.

Was brauche ich alles für meine Ramen?

How to Ramen – great-taste.ch

Zusatzstoffe: keine

Allergene:keine, Kann Spuren von Fisch, Soja, Gluten, Sesam und Erdnuss enthalten.

Tipp für einfacheres Öffnen der Flasche: dem Flaschenboden zuerst 1-2 kräftige Schläge verpassen :)