Bio Basisknochenbrühe Schwein - Tonkotsu Style für Ramen - J.Kinski - 525ml

🔥 Umami pur: Tonkotsu auf Bio-Art

Diese Bio-Knochenbrühe im Tonkotsu-Style ist ein echtes Highlight für Ramen-Fans: cremig, kraftvoll, mit intensivem Umami-Geschmack. Dank 48 Stunden Kochzeit bei 80 °C werden Kollagen und Nährstoffe optimal extrahiert. Das Resultat: ein gehaltvoller Fond mit authentischem Charakter und sämiger Textur.  J. Kinski ist aktuell der einzige Hersteller auf dem europäischen Markt, der die enorm aufwendige Herstellung auf sich nimmt, um diese Brühe in Bioqualität auf den Tisch zu bringen.

🤿️ Schwäbisch-Hällisches Landschwein aus artgerechter Haltung

J.Kinski setzt hier auf Qualität aus der Heimat: Die verwendeten Schweineteile stammen ausschließlich von Tieren der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall und sind zertifiziert von Naturland. Artgerechte Haltung, regionale Fütterung ohne Masthilfsstoffe – für vollen Geschmack mit gutem Gewissen.

Was brauche ich alles für meine Ramen?

How to Ramen – great-taste.ch

Eine Flasche ergibt 2-3 Portionen. Das ist natürlich auch abhängig davon, wie viel Flüssigkeit man in seinem Gericht hat. Die Brühe muss nicht gestreckt werden. Sie ist genauso gefertigt, dass man sie auch pur einfach erhitzen und genießen kann.

🌿 Bio, sozial & handgemacht – made by J.Kinski

J.Kinski ist kein gewöhnliches Feinkostlabel, sondern ein Herzensprojekt mit Haltung. Hinter dem Namen stehen Yvi & Jörg – zwei kulinarische Idealisten, die seit über 20 Jahren mit Leidenschaft für echtes, handgemachtes Essen stehen. Was einst in einem Berliner Waschsalon mit Kochabenden für Freunde begann, ist heute eine mehrfach ausgezeichnete Bio-Manufaktur mit klarer Philosophie: kompromisslose Qualität, soziale Verantwortung, nachhaltige Produktion.

Tradition trifft Zeitgeist: Ob Knochenbrühe „from nose to tail“, vegane Saucen oder der Chili Crunch – bei J.Kinski wird jeder Schritt bewusst gemacht. Alle Produkte entstehen in Handarbeit, mit Zutaten in Bioqualität und möglichst regionaler Herkunft.

Mehr als Bio: J.Kinski ist nicht nur EU-Bio-zertifiziert, sondern wurde 2022 von der EU-Kommission als bestes mittelständisches Bio-Unternehmen ausgezeichnet. Verpackung und Versand erfolgen durch die Werkstätten der Lebenshilfe Gera – Teil einer Wertschöpfungskette, auf die man stolz sein kann.

🍜 Kreative Rezeptideen

🍜 Tonkotsu Style Ramen – mit Ramen-Nudeln, Chashu oder knusprigem Schweinebauch, Ramen-Ei, Frühlingszwiebeln & Pilzen servieren

🌑 Black Garlic Tonkotsu Ramen – die Brühe mit Black Garlic Tare verfeinern und mit Shiitake, Ei, Sesam & Frühlingszwiebeln toppen

🌶️ Spicy Tonkotsu Ramen – Ramen mit Pak Choi, Mais und Ei zubereiten und zum Schluss einen grosszügigen Klecks Spicy Chili Crunch dazugeben

🥢 Tonkotsu Udon – statt Ramen dicke Udon-Nudeln verwenden und mit Pilzen, Pak Choi, Frühlingszwiebeln & Sesam servieren

🥟 Creamy Gyoza Soup – knusprig gebratene Gyoza in der kräftigen Tonkotsu-Style-Brühe mit Pak Choi und Frühlingszwiebeln servieren

🍗 Tonkotsu Chicken Bowl – gebratenes Poulet, Ramen-Nudeln, Mais, Pilze und ein wachsweiches Ei in der Brühe anrichten

🍄 Mushroom Tonkotsu Style – Shiitake, Austernpilze und Champignons kräftig anbraten und mit Nudeln, Brühe und Gomasio servieren

🥬 Tonkotsu Hot Pot – die Brühe als kräftige Basis für einen Hot Pot mit Pak Choi, Pilzen, Tofu, Fleisch und Nudeln verwenden

🍚 Creamy Umami Risotto – die Tonkotsu-Style-Brühe statt klassischer Bouillon verwenden und mit gebratenen Pilzen und Frühlingszwiebeln verfeinern

🥔 Japanische Kartoffelsuppe – Kartoffeln und Lauch in der Brühe garen, leicht cremig pürieren und mit Chili Crunch und Frühlingszwiebeln toppen

🥩 Tonkotsu Beef Noodle Bowl – dünne Rindfleischstreifen scharf anbraten und mit Nudeln, Pilzen, Pak Choi und der heissen Brühe servieren

🔥 Loaded Tonkotsu Ramen – für den ganz grossen Genuss mit Schweinebauch, Ramen-Ei, Mais, Pilzen, Pak Choi, Frühlingszwiebeln, Nori und Chili Crunch toppen.

Zusatzstoffe: keine

Allergene: keineKann Spuren von Fisch, Soja, Gluten, Sesam und Sellerie enthalten.

Tipp für einfacheres Öffnen der Flasche: dem Flaschenboden zuerst 1-2 kräftige Schläge verpassen :)

Lagerung: trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

CH-BIO-006

🍜 Starte deine Ramen-Kreation wie die Profis – mit unserer Bio-Tonkotsu-Brühe von J.Kinski!