Bio Dashi Umami - Vegane Gemüsebrühe für Ramen von J.Kinski - 525ml

🍄 Bio Dashi Umami – Vegane Gemüsebrühe für Ramen

Ein Hauch Japan im Glas: Die Bio Dashi Umami von J.Kinski ist eine feine, vegane Brühe mit unvergleichlicher Tiefe.

Zehn Stunden lang simmern Shiitakepilze, Wakame-Algen, Ingwer und Frühlingszwiebeln bei 80 °C – ganz ohne künstliche Zusätze oder tierische Produkte. Das Ergebnis ist ein klarer, goldbrauner Sud voller Umami, der perfekt balanciert zwischen Erdigkeit, Meeresfrische und sanfter Süße.

Diese Brühe ist nicht nur ein Genussmoment, sondern auch eine schnelle, nährstoffreiche Basis für kreative Küche: ob als Grundlage für Ramen, als leichte Suppe pur oder als Aromabooster für Gemüsegerichte, Bowls und Saucen.

✨ Unser Tipp:

Pur erhitzt genießen oder individuell würzen – mit Chili, Miso, Sojasauce oder frischem Gemüse für dein ganz persönliches Umami-Erlebnis.

🌿 Rein pflanzlich. Voller Tiefe.

Die Bio Dashi Umami steht für Natürlichkeit und Handwerkskunst.

Verwendet werden ausschließlich Bio-Zutaten aus nachhaltigem Anbau – darunter Wakame-Algen aus kontrollierter Aquakultur und aromatische Pilze, die der Brühe ihre charakteristische Tiefe verleihen.

Mit viel Geduld und Erfahrung gekocht, um Geschmack, Mineralstoffe und Nährstoffe zu bewahren.

Voller Geschmack – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.

🍶 Über J.Kinski – mit Haltung & Handwerk

J.Kinski ist kein gewöhnliches Feinkostlabel, sondern ein Herzensprojekt mit Haltung.

Hinter dem Namen stehen Yvi & Jörg – zwei kulinarische Idealisten, die aus Leidenschaft für ehrliche Küche und nachhaltiges Handwerk eine vielfach ausgezeichnete Bio-Manufaktur geschaffen haben.

Alle Produkte entstehen in der hauseigenen Manufaktur, wo Bio nicht nur Etikett ist, sondern Anspruch.

Verpackung und Versand erfolgen durch die Werkstätten der Lebenshilfe Gera – und 2022 wurde J.Kinski von der EU-Kommission als bestes mittelständisches Bio-Unternehmen ausgezeichnet.

🍜 Ideal für & kreative Rezeptideen

🍜 Vegane Dashi Ramen – Dashi Umami als Basis mit Ramen-Nudeln, Pak Choi, Shiitake, Mais, Frühlingszwiebeln und einem Klecks Spicy Chili Crunch

🥣 Miso-Dashi-Suppe – die Brühe erwärmen, Miso einrühren und mit Tofu, Wakame, Frühlingszwiebeln und Sesam servieren

🍄 Dashi Mushroom Soup – Shiitake, Austernpilze und Champignons kräftig anbraten und mit Dashi Umami, Frühlingszwiebeln und Gomasio kombinieren

🥟 Dashi Dumpling Soup – Gyoza oder Dumplings direkt in der aromatischen Brühe mit Pak Choi, Pilzen und Frühlingszwiebeln servieren

🍚 Japanisches Dashi-Risotto – Risottoreis nach und nach mit Dashi statt klassischer Gemüsebrühe garen und mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Sesam vollenden

🥦 Dashi Gemüse-Eintopf – Brokkoli, Pak Choi, Karotten, Pilze und Edamame in der Brühe garen und mit Shichimi Togarashi finishen

🍲 Dashi Hot Pot – Dashi Umami als Basis in die Tischmitte stellen und Tofu, Pilze, Gemüse und Nudeln direkt darin garen

🍜 Udon Dashi Bowl – dicke Udon-Nudeln mit Dashi, Shiitake, Pak Choi und Frühlingszwiebeln servieren – unkompliziert und voller Umami

🥬 Dashi Poached Vegetables – Fenchel, Lauch, Karotten oder Kohl sanft in der Brühe garen und anschließend mit Sesamöl und Gomasio verfeinern

🥔 Umami-Kartoffelsuppe – Dashi anstelle klassischer Gemüsebrühe verwenden und Kartoffeln, Lauch und Frühlingszwiebeln darin garen – überraschend herzhaft

🍛 Japanese Curry – Dashi als aromatische Flüssigkeitsbasis für japanisches Curry mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Tofu verwenden

🥢 Silvie’s Tipp: „Dashi ist mein kleiner Umami-Trick weit über Ramen hinaus: Einfach beim nächsten Risotto die klassische Brühe durch Dashi ersetzen und gebratene Pilze dazugeben – unglaublich aromatisch!“

✨ Ein Löffel Umami, tausend Möglichkeiten

Die Bio Dashi Umami ist eine Einladung zum bewussten Genuss – leicht, pflanzlich und voller Tiefe.

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Allergene: Kann Spuren von Fisch, Soja, Sesam, Gluten, Erdnuss enthalten.

Tipp für einfacheres Öffnen der Flasche: dem Flaschenboden zuerst 1-2 kräftige Schläge verpassen :)

Lagerung: trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

CH-BIO-006