💚 Venezolanische Frische – handmade in Zürich

Grün. Frisch. Voller Umami. Und garantiert nicht langweilig.

Manchmal braucht es keine Schärfe, um ordentlich Geschmack auf den Teller zu bringen. Yare La Verde ist der beste Beweis dafür.

Inspiriert von der venezolanischen Guasacaca, einer traditionellen grünen Sauce, verbindet La Verde Avocado mit grüner Paprika, Koriander und Petersilie. Limettensaft und Reisessig bringen eine lebendige Frische dazu, während Traubenkernöl die Sauce wunderbar geschmeidig macht.

Das Ergebnis ist frisch, kräuterig und angenehm säuerlich – ganz ohne Chili-Schärfe. Gerade deshalb ist La Verde ein genialer Allrounder: Sie überdeckt nicht, sondern gibt Gerichten diesen kleinen grünen Kick, bei dem man sofort noch einen Löffel möchte.

🥟 Einmal quer durch die Küche

La Verde liebt Dumplings und Gyoza – und wir lieben diese Kombination ebenfalls. Die kräuterige Frische bildet einen tollen Gegenpol zu einer herzhaften Füllung und funktioniert sowohl zu gedämpften als auch zu knusprig gebratenen Dumplings.

Aber dabei muss es definitiv nicht bleiben. Gib La Verde über Tacos, gegrilltes Poulet, Fisch, Garnelen oder Ofengemüse, verwende sie als Sauce für Bowls oder serviere sie ganz unkompliziert als Dip zu knusprigen Kartoffeln und Brot.

🔥 Über YARE

Von Barcelona über Venezuela nach Zürich

Hinter YARE stehen Alfredo und Jan – zwei Freunde, deren gemeinsame Geschichte nicht in einer Küche, sondern in Barcelona begann. Später kreuzten sich ihre Wege erneut in Zürich. Aus der gemeinsamen Leidenschaft für gutes Essen, intensive Aromen und Saucen mit Charakter entstand hier schliesslich YARE.

Die Seele der Marke reicht jedoch bis nach Venezuela. Inspiriert ist YARE von den Diablos Danzantes de Yare – einer traditionsreichen venezolanischen Feier voller farbenprächtiger Masken, Tanz, Energie und Feuer. Genau dieses Lebensgefühl findet sich auch in der Welt von YARE wieder: lebendig, mutig, überraschend und voller Sabor. YARE selbst beschreibt seine Mission als das Bringen intensiver lateinamerikanischer Aromen direkt auf den Tisch.

Das Besondere: Hier geht es nicht darum, eine Sauce einfach nur möglichst scharf zu machen. Geschmack kommt zuerst. Frische Kräuter, Früchte, Chilis, Umami und ungewöhnliche Zutaten werden zu Saucen kombiniert, die einem Gericht mit wenigen Tropfen oder einem grosszügigen Löffel einen völlig neuen Charakter geben.

Und das Beste für uns bei Great Taste: YARE kommt direkt aus Zürich. Damit treffen lateinamerikanische Inspiration und internationales Food-Know-how auf eine junge lokale Schweizer Marke – handgemacht, vegan und mit ordentlich Persönlichkeit.

🔥 Zürich made. Latin inspired. Full of Sabor.

💚 Handgemacht, vegan und direkt aus Zürich – für mehr Sabor auf dem Teller.

💡 Silvie’s Tipp

Unbedingt zu Dumplings probieren! La Verde einfach gut schütteln und grosszügig über knusprig gebratene Gyoza geben. Noch etwas Limette und frischer Koriander dazu – fertig. Gerade weil die Sauce überhaupt nicht scharf ist, kannst du hier ruhig etwas grosszügiger sein.

👩🍳 Rezeptideen mit Yare La Verde

🥟 Crispy Dumplings mit La Verde

Gyoza oder Dumplings in der Pfanne goldbraun und knusprig braten. Mit La Verde, Frühlingszwiebeln, Sesam und frischem Koriander servieren. Ein paar Tropfen Limettensaft darüber – fertig ist der unkomplizierte Zürich-meets-Asia-Snack.

🌮 Pulled Chicken Tacos mit grüner Sauce

Maistortillas mit würzigem Pulled Chicken, Rotkohl, eingelegten Zwiebeln und Avocado füllen. La Verde grosszügig darübergeben und mit Koriander vollenden. Die frische Sauce bringt Balance in die herzhaften Tacos.

🍤 Garnelen mit La-Verde-Limetten-Sauce

Garnelen scharf anbraten und mit Limettensaft abschmecken. Auf Reis oder einem knackigen Salat anrichten und erst beim Servieren La Verde darübergeben. Frisch, cremig und sommerlich.

🥔 Crispy Potatoes mit Guasacaca-Twist

Kleine Kartoffeln vorkochen, leicht zerdrücken und im Ofen richtig knusprig rösten. Auf einem Teller verteilen und mit La Verde, Frühlingszwiebeln und etwas Limettenabrieb servieren. Perfekt zum Teilen beim Apéro.

🌽 Gegrillter Mais mit La Verde

Maiskolben kräftig grillieren, mit La Verde beträufeln und mit etwas zerbröseltem Feta sowie frischen Kräutern toppen. Die Kombination aus Röstaromen, Süsse, Säure und Kräuterfrische macht richtig Spass.

🐟 Fish Tacos mit La Verde

Knusprig gebratenen Fisch mit Weisskohl, Avocado und eingelegten roten Zwiebeln in Tortillas geben. Statt klassischer Mayo kommt La Verde darüber – leichter, frischer und wunderbar kräuterig.

🥦 Roasted Veggie Bowl

Süsskartoffel, Blumenkohl und Kichererbsen kräftig im Ofen rösten und mit Reis oder Quinoa anrichten. La Verde als cremig-frisches Finish darübergeben und mit gerösteten Kernen toppen.

🥪 La Verde Chicken Sandwich

Geröstetes Sauerteigbrot mit Poulet, knackigem Salat, Tomate und Avocado belegen. Statt Mayo La Verde verwenden – sie bringt Cremigkeit und gleichzeitig deutlich mehr Kräuterfrische ins Sandwich.

🌶️ Schärfegrad

0 von 4 – überhaupt nicht scharf

Keine Chili-Schärfe, dafür umso mehr frische Kräuter, Limette und cremige Avocado. Perfekt auch für alle, die Hot-Sauce-Geschmack lieben, aber auf Schärfe verzichten möchten.

Hinweis: Vor Gebrauch gut schütteln. Bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.