🔥 Mehr als klassische BBQ Sauce

Wenn Korean BBQ auf rauchige Würze trifft

La BBQ ist YAREs Interpretation einer BBQ Sauce für alle, denen klassisch süss-rauchig allein ein bisschen zu langweilig ist.

Die Inspiration von Gochujang und Hoisin bringt asiatische Tiefe ins Spiel. Fermentierte Sojabohnenpaste sorgt für kräftiges Umami, Sesam für nussige Noten und Ahornsirup für eine angenehme Süsse. Kreuzkümmel und Chili setzen würzige Akzente.

Dabei ist La BBQ trotz ihres intensiven Geschmacks erstaunlich mild: Schärfegrad 0,5 von 4. Statt brennender Schärfe bekommst du eine Sauce mit viel Tiefe und diesem süss-würzig-rauchigen Korean-BBQ-Charakter, bei dem man ziemlich schnell noch einmal nachlegt.

🥟 Dumplings? Unbedingt!

Zu knusprig gebratenen Dumplings oder Gyoza ist La BBQ richtig stark. Die herzhaft gefüllten Teigtaschen treffen auf Süsse, Rauch und Umami – dazu Frühlingszwiebeln und Sesam, fertig.

Auch als Glaze für Chicken, Lachs, Aubergine oder Grillfleisch funktioniert die Sauce hervorragend. Oder du gibst sie über eine Rice Bowl, in einen Bao Bun oder auf einen Burger.

Hinweis: Vor Gebrauch gut schütteln. Bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.

🌶️ Schärfegrad

0,5 von 4 – mild

Nur ein sanfter Hauch Schärfe. Hier stehen Röstaromen, Süsse, Würze und kräftiges Umami klar im Vordergrund.

🔥 Über YARE

Von Barcelona über Venezuela nach Zürich

Hinter YARE stehen Alfredo und Jan – zwei Freunde, deren gemeinsame Geschichte in Barcelona begann. Später kreuzten sich ihre Wege erneut in Zürich. Aus ihrer gemeinsamen Leidenschaft für gutes Essen, intensive Aromen und Saucen mit Charakter entstand hier schliesslich YARE.

Die Seele der Marke reicht jedoch bis nach Venezuela. Inspiriert ist YARE von den Diablos Danzantes de Yare – einer traditionsreichen venezolanischen Feier voller farbenprächtiger Masken, Tanz, Energie und Feuer. Genau dieses Lebensgefühl prägt die Marke: lebendig, mutig, überraschend und voller Sabor.

Bei YARE geht es dabei nicht darum, eine Sauce einfach möglichst scharf zu machen. Geschmack kommt zuerst. Frische Kräuter, Früchte, Chilis, Umami und ungewöhnliche Zutaten werden zu Saucen kombiniert, die einem Gericht einen völlig neuen Charakter geben.

Und das Beste für uns bei Great Taste: YARE kommt direkt aus Zürich. Lateinamerikanische Inspiration und internationales Food-Know-how treffen auf eine junge lokale Schweizer Marke – handgemacht, vegan und mit ordentlich Persönlichkeit.

🔥 Zürich made. Latin inspired. Full of Sabor.

💡 Silvie’s Tipp

La BBQ unbedingt zu knusprigen Dumplings probieren. Dazu Sesam, Frühlingszwiebeln und etwas Limette – unglaublich gut. Und wenn du Korean BBQ magst, probier die Sauce unbedingt als Glaze auf Aubergine oder Chicken.

👩🍳 Rezeptideen mit YARE La BBQ

🥟 Sticky La BBQ Dumplings

Dumplings knusprig in der Pfanne braten und kurz vor Schluss mit etwas La BBQ glasieren. Mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander toppen – klebrig, herzhaft und voller Umami.

🍆 Korean-Style Sticky Aubergine

Auberginenwürfel kräftig anrösten und mit La BBQ glasieren. Auf Jasminreis anrichten und mit Gurke, Sesam und Frühlingszwiebeln servieren. Ein richtig starkes veganes Hauptgericht.

🍗 Korean-Style Crispy Chicken

Knusprig gebackenes oder frittiertes Poulet mit La BBQ vermengen und mit Sesam toppen. Dazu ein frischer Gurkensalat – der perfekte Gegenpol zur süss-rauchigen Sauce.

🐟 La BBQ Glazed Salmon

Lachs kurz vor Ende der Garzeit dünn mit La BBQ bestreichen und karamellisieren lassen. Mit Reis, Pak Choi und Limette servieren.

🥩 Korean BBQ Beef Bowl

Dünn geschnittenes Rindfleisch scharf anbraten und mit La BBQ glasieren. Mit Reis, Kimchi, Gurke und einem Spiegelei zur Korean-inspired Bowl kombinieren.

🥬 Sticky Cauliflower Bites

Blumenkohl knusprig rösten und anschliessend mit La BBQ vermengen. Sesam und Frühlingszwiebeln darüber – ideal als veganer Apéro-Snack.

🌮 Korean BBQ Tacos

La-BBQ-glasiertes Chicken oder Pulled Pork in kleine Tortillas geben und mit knackigem Rotkohl, eingelegten Zwiebeln und Koriander kombinieren.

🍔 Umami BBQ Burger

Burger Patty mit La BBQ glasieren und mit Käse, knackigem Coleslaw und eingelegten Gurken servieren. Die Sauce übernimmt dabei gleich die Rolle der klassischen BBQ Sauce – nur deutlich spannender.