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Gentile Paccheri Rigati Pasta di Gragnano IGP

CHF 6.90

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Inhaltsstoffe: Teigwaren aus Hartweizengrieß: Hartweizengriess, Wasser

Dieses Produkt ist: Vegan

Produkt aus: Italien

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Pastificio Gentile wurde 1876 gegründet und liegt in Gragnano, Kampanien in Italien. Der Ort ist seit dem 16. Jahrhundert für seine getrocknete Pasta berühmt und gilt als inoffizielle Hauptstadt der Pasta, welche durch das Markenzeichen des Konsortiums „Pasta di Gragnano IGP“ geschützt und garantiert wird.

Für diese Qualitätspasta wird nur das beste Mehl aus 100 % original italienischem Hartweizen ( Senatore Capelli ) verwendet. Eine alte, regional verwurzelte Weizensorte.

Die Pasta wird zum Teil noch von Hand gefertigt. Dabei wird der Teig ausschliesslich durch Bronze-Matrizen gepresst, wodurch die Pasta ihre einzigartige samtig - raue Textur bekommt, welche eine optimale Aufnahme von Saucen gewährleistet.

Nach dem Formen wird die Pasta behutsam bis zu 42 Stunden langsam und schonend bei max. 50 °C getrocknet.

Die Paccheri Rigati sind grosse, röhrenförmige Nudeln mit geriffelter Oberfläche, welche bestens geeignet sind um reichhaltige Fleisch oder Käsesaucen aufzunehmen.

Allergene: glutenhaltiges Getreide

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