Champagner Huguenot-Tassin Cuvée Noire Spéciale 2009

Champagner Huguenot-Tassin Cuvée Noire Spéciale 2009

75cl

Frankreich, Champagne, Côte de Bar

Ein Jahrgang und eine Rebsorte mit Charakter aus Ihren beiden ältesten Parzellen. Der eine gibt seine Frische, der andere seinen Reichtum. Die strenge Auswahl der besten Trauben und des besten Saftes. Und Zeit…, um all das Potenzial zum Ausdruck zu bringen.

Hellgelbe Goldfarbe mit leichten strohgelben Reflexen, ziemlich dichtes und leuchtendes Aussehen, feine Bläschen. In der Nase Mirabelle, Honig, Sauerkirsche, Tatin-Apfel, steiniger Kalkstein, Pampelmuse. Am Gaumen geschmeidig und frisch, cremiges und geschmolzenes Aufbrausen. Reife, fleischige und knackige Fruchtigkeit, unterstützt von einer Pomelo-Säure, frisch und fein vernäht mit einer Kalkstein-Mineralität, die dem Gaumen fruchtige Resonanz und Länge verleiht. Finale geprägt von einer zarten Fruchtigkeit und einem ausgewogenen Material.

Ausbau
100% Pinot Noir, Alte Reben Jahrgang 2009 malolaktische Gärung, Weinbereitung in Bottichen
Reifung 6 Jahre Extra Brut Dosage: 6 g/l

Weingut Huguenot-Tassin – Tradition und Terroir in der Côte de Bar:

Im Herzen der südlichen Champagne, genauer gesagt im charmanten Ort Celles sur Ource in der Côte de Bar, liegt das Weingut Huguenot-Tassin. Gegründet im Jahr 1984 von Benoît und Marie-Claire Huguenot, ist es heute in den Händen ihrer beiden Kinder, Adeline und Edouard, und führt somit eine lange Familientradition fort.

Die Wurzeln der Familie im Weinbau reichen jedoch viel weiter zurück. Bereits zu Beginn des letzten Jahrhunderts kelterte die Familie Tassin, aus der Marie-Claire stammt, die Trauben der Winzer ihres kleinen Dorfes. Als nunmehr vierte Generation, die in Celles sur Ource Champagner herstellt, blickt die Familie Huguenot-Tassin mit Respekt auf ihre Vergangenheit, um die Zukunft des Champagners zu gestalten und zu verbessern. Dieses tiefe Verständnis für die Tradition und das Terroir der Côte de Bar prägt ihre Arbeit maßgeblich.

Die Philosophie der nachhaltigen Ausgewogenheit:

Das Weingut Huguenot-Tassin wird von einer klaren Philosophie angetrieben: der Suche nach nachhaltiger Ausgewogenheit. Diesem Prinzip folgend, streben Adeline und Edouard danach, Champagner zu produzieren, die immer ausdrucksstärker, immer feiner und immer komplexer sind. Ihr Fokus liegt darauf, das einzigartige Terroir der Côte des Bar, eine Region mit starker Persönlichkeit und hochwertigen Böden, authentisch zum Ausdruck zu bringen.

Respekt vor dem Terroir: Die Seele des Champagners:

Die Côte des Bar in der Aube unterscheidet sich geologisch von der nördlicheren Champagne. Hier dominieren Kimmeridge-Kalkstein und Mergelböden, die den Weinen eine besondere Mineralität und Struktur verleihen. Huguenot-Tassin ist sich dieses wertvollen Erbes bewusst und arbeitet jeden Tag daran, dieses herrliche Terroir zu respektieren und seine einzigartigen Eigenschaften in ihren Champagnern zum Vorschein zu bringen.

Engagement für Präzision und ökologisches Gleichgewicht:

Der Weg, den Huguenot-Tassin eingeschlagen hat, um das Terroir optimal zu nutzen und ausdrucksstarke Champagner zu erzeugen, basiert auf Präzision im Weinberg und einem tiefen Engagement für ökologisches (nachhaltiges) Gleichgewicht. Dies spiegelt sich in ihrer Zertifizierung nach Terra Vitis und HVE (Haute Valeur Environnementale – Hoher Umweltwert) wider. Diese Zertifizierungen bestätigen ihre Bemühungen um einen respektvolleren Umgang mit der Natur, die Reduzierung von Umweltauswirkungen und die Förderung der Biodiversität in ihren Weinbergen.

Ausdrucksstarke und elegante Champagner mit Emotion und Authentizität:

Das ultimative Ziel von Huguenot-Tassin ist es, Champagner anzubieten, die mehr sind als nur ein prickelndes Getränk. Sie sollen Emotionen wecken und die Authentizität ihres Terroirs widerspiegeln. Jeder Schritt im Weinberg und im Keller wird sorgfältig ausgeführt, um die feinen Nuancen der Trauben und des Bodens zu bewahren und so Champagner von unverwechselbarem Charakter zu kreieren. Die Aromen von Zitrone, Grapefruit, weißen Blüten und einem Hauch von Butter im Blanc de Blancs "les Fioles" sind ein direkter Ausdruck dieser Philosophie.

So ist das Weingut Huguenot-Tassin ein Beispiel für eine gelungene Verbindung von familiärer Tradition, tiefem Respekt vor der Natur und dem unermüdlichen Streben nach Exzellenz in der Champagnerherstellung. Ihre Champagner sind Botschafter der Côte de Bar und laden dazu ein, die einzigartige Persönlichkeit dieser faszinierenden Region zu entdecken.

Allergene: Enthält Sulfite