Sauvignon Quarz 2023 – Kellerei Terlan – Alto Adige DOC – 75 cl
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Fisch & Meeresfrüchte 🐟 Spargelgerichte & Risotto 🍚 Gereiften Käse 🧀 Lamm in Kräuterkruste 🥩 Mediterrane Kräuterküche 🌿
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Sauvignon Quarz 2023 – Tiefe, Frische & Präzision
Im Glas leuchtet ein helles Gelbgrün. In der Nase ein aromatisches Spiel aus Mango, Papaya, Limette, roter Grapefruit und Zitronengras, begleitet von Minze, Melisse und einem Hauch Feuerstein.
Am Gaumen vereinen sich exotische Frucht, Frische und feingliedrige Mineralität zu einem kraftvollen, dennoch eleganten Wein mit langem Nachhall.
💡 Der Sauvignon Quarz 2023 gilt als einer der besten Weißweine Südtirols – ein ikonischer Sauvignon Blanc von Terlan, der alpine Klarheit und mediterrane Finesse vereint.
🌿 Terroir & Boden
Das Fundament des Quarz-Erfolgs: sandig-lehmige Böden vulkanischen Ursprungs, durchzogen von Quarzporphyr mit bis zu 60 % Quarzanteil.
Diese mineralreichen, wasserdurchlässigen Böden mit leicht saurem pH-Wert bringen Weine hervor, die durch Salz, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.
Das Terlaner Mikroklima – heiße Tage, kühle Nächte – verleiht den Trauben ihre unvergleichliche Aromatik und Balance.
🪵 Vinifikation & Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert.
Nach sanfter Ganztraubenpressung erfolgt eine natürliche Sedimentation des Mostes, anschließend eine langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Der Wein reift 9 Monate auf der Feinhefe, was ihm Struktur, Textur und Tiefgang verleiht.
👨🌾 Über Kellerei Terlan – Pionier seit 1893
Gegründet 1893, zählt die Kellerei Terlan heute zu den renommiertesten Winzergenossenschaften Italiens.
143 Mitglieder bewirtschaften rund 190 Hektar Weinberge – mit einem klaren Fokus auf Qualität, Handarbeit und Nachhaltigkeit.
Der Name Terlan steht weltweit für mineralische, langlebige Weißweine, die das alpine Terroir perfekt widerspiegeln.
🥂 Genussinformationen
Der Sauvignon Quarz 2023 stammt aus der DOC Alto Adige (Südtirol).
Rebsorte: Sauvignon Blanc.
Alkoholgehalt: 14 %, Trinktemperatur: 12–14 °C, Lagerfähigkeit bis 2033.
Vinifikation: 9 Monate Reife auf der Feinhefe, teils im großen Holzfass (50 %), teils im Edelstahltank (50 %).
Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.
✨ Ein Südtiroler Original
Der Sauvignon Quarz 2023 ist ein Wein mit Charakter – elegant, präzise und mit kristallklarer Handschrift.
Allergene: Enthält Sulfite
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