💛 Ein goldener Kick voller Geschmack

Madame Jeanette Chili trifft auf überraschendes Umami

Manche Hot Sauces sind einfach nur scharf. YARE La Amarilla kann deutlich mehr.

Im Mittelpunkt steht die Madame Jeanette Chili, bekannt für ihr intensives, exotisch-fruchtiges Aroma und ihre lebendige Schärfe. Mit einem Anteil von 41 % prägt sie den Charakter dieser goldgelben Sauce und bringt ordentlich Temperament auf den Teller.

Doch das eigentliche Geheimnis liegt tiefer: Eine langsame Kombu-Infusion verleiht La Amarilla eine besonders herzhafte Umami-Note. Die Alge sorgt für geschmackliche Tiefe und verbindet die fruchtige Chili-Schärfe mit einer überraschend vollmundigen Würze.

Reisessig und Limettensaft bringen Frische ins Spiel, während weisse Zwiebeln, Traubenkernöl und eine feine Süsse die Aromen abrunden.

Das Ergebnis? Exotisch, würzig, angenehm feurig und voller Charakter.

🌶️ Schärfe mit Persönlichkeit

Mit 2 von 4 auf der YARE-Schärfeskala ist La Amarilla die schärfste der vier Saucen in unserem Sortiment. Sie bringt einen deutlich spürbaren Chili-Kick, ohne dass die komplexen Aromen in den Hintergrund treten.

Besonders spannend ist sie zu Gerichten, die von einer zusätzlichen Portion Würze profitieren: Kokoscurrys, gebratener Reis, Poulet, Garnelen, Dumplings oder grilliertes Gemüse.

Schon wenige Tropfen können einem Gericht eine ganz neue Richtung geben.

🔥 Über YARE

Von Barcelona über Venezuela nach Zürich

Hinter YARE stehen Alfredo und Jan – zwei Freunde, deren gemeinsame Geschichte in Barcelona begann. Später kreuzten sich ihre Wege erneut in Zürich. Aus ihrer gemeinsamen Leidenschaft für gutes Essen, intensive Aromen und Saucen mit Charakter entstand hier schliesslich YARE.

Die Seele der Marke reicht jedoch bis nach Venezuela. Inspiriert ist YARE von den Diablos Danzantes de Yare – einer traditionsreichen venezolanischen Feier voller farbenprächtiger Masken, Tanz, Energie und Feuer. Genau dieses Lebensgefühl prägt die Marke: lebendig, mutig, überraschend und voller Sabor.

Bei YARE geht es nicht darum, eine Sauce einfach möglichst scharf zu machen. Geschmack kommt zuerst. Frische Kräuter, Früchte, Chilis, Umami und ungewöhnliche Zutaten werden zu Saucen kombiniert, die einem Gericht einen völlig neuen Charakter geben.

Und das Beste für uns bei Great Taste: YARE kommt direkt aus Zürich. Lateinamerikanische Inspiration und internationales Food-Know-how treffen auf eine junge lokale Schweizer Marke – handgemacht, vegan und mit ordentlich Persönlichkeit.

🔥 Zürich made. Latin inspired. Full of Sabor.

💡 Silvie’s Tipp

La Amarilla unbedingt zu Dumplings probieren! Besonders gut passt sie zu Garnelen- oder Gemüse-Gyoza. Etwas Limettensaft, Frühlingszwiebeln und ein paar Tropfen La Amarilla dazu – die Kombination aus Chili, Umami und Frische ist richtig spannend.

👩🍳 Rezeptideen mit YARE La Amarilla

🥟 Spicy Shrimp Dumplings

Garnelen-Gyoza knusprig braten und mit einem Dip aus La Amarilla, Limettensaft und wenig Sojasauce servieren. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam toppen.

🍛 Golden Coconut Curry

Kokosmilch mit Ingwer, Knoblauch und Gemüse zu einem cremigen Curry köcheln. Kurz vor dem Servieren La Amarilla einrühren – für tropische Schärfe und extra Umami.

🍚 Spicy Fried Rice mit Crispy Egg

Reis mit Gemüse und Frühlingszwiebeln kräftig anbraten. Mit La Amarilla abschmecken und mit einem knusprigen Spiegelei servieren.

🍤 Chili-Limetten-Garnelen

Garnelen scharf anbraten, mit Limettensaft und etwas La Amarilla vermengen. Dazu Kokosreis und frischen Koriander servieren.

🎃 Roasted Pumpkin mit Chili-Joghurt

Kürbisspalten im Ofen rösten und mit einem Dip aus Naturjoghurt, La Amarilla und Limette servieren. Auch mit pflanzlichem Joghurt hervorragend.

🌮 Spicy Chicken Tacos

Poulet grillieren oder anbraten, in kleine Tortillas geben und mit Rotkohl, Avocado und La Amarilla toppen.

Aufbewahrung: Vor Gebrauch gut schütteln. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.