Hacienda Monasterio Reserva 2020 – Ribera del Duero - 75 cl

✨ Wo grosse Weinkunst auf die Seele der Ribera del Duero trifft

Manche Weine begleiten ein gutes Essen. Andere machen daraus einen Abend, an den man sich noch lange erinnert.

Der Hacienda Monasterio Reserva 2020 gehört zu jenen besonderen Rotweinen, die vom ersten Moment an beeindrucken – nicht allein durch ihre Kraft, sondern vor allem durch ihre Balance.

Tiefdunkle Frucht, eine feine mineralische Note, elegante Würze und wunderbar eingebundene Tannine erzählen von kalkreichen Böden, sorgfältiger Weinbergsarbeit und einer aussergewöhnlichen Leidenschaft für Wein.

Stell dir einen langsam geschmorten Braten vor, den Duft von Rosmarin und geröstetem Gemüse, gute Gespräche und ein Glas dieses grossartigen Spaniers. Ein Genussmoment, bei dem man sich gerne etwas mehr Zeit nimmt.

🍷 Charakter & Geschmack – Tiefe mit bemerkenswerter Eleganz

Im Glas präsentiert sich der Reserva 2020 in einem intensiven Rubinrot mit tiefdunklem Kern.

Sein Bouquet verführt mit reifen schwarzen Beeren, saftigen Pflaumen und einer feinen Note von Lakritze. Dezente Röstaromen und eine mineralisch anmutende Tiefe verleihen ihm zusätzliche Komplexität.

Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und strukturiert, gleichzeitig aber überraschend geschmeidig. Die saftige Frucht wird von einer ausgewogenen Säure getragen, während reife, kompakte Tannine dem Wein Halt und Eleganz verleihen.

Sein langes, vielschichtiges Finale macht ihn zu einem Wein, den man nicht einfach nur trinkt, sondern bewusst geniesst.

🌿 Kalkreiche Böden – das Geheimnis seiner Finesse

Zwischen Pesquera und Valbuena de Duero liegt Hacienda Monasterio in einer der renommiertesten Weinbauregionen Spaniens.

Die Weinberge zeichnen sich durch einen hohen Kalkgehalt im Boden aus. Diese besondere Herkunft trägt zur eleganten Struktur und zur mineralisch geprägten Persönlichkeit der Weine bei.

Die Reben werden nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Das Weingut verzichtet dabei auf Herbizide, Pestizide und chemische Düngemittel und legt grossen Wert auf den respektvollen Umgang mit seiner natürlichen Umgebung.

Für den Reserva 2020 werden 80 % Tinto Fino (Tempranillo) und 20 % Cabernet Sauvignon miteinander vereint.

Der Tempranillo bringt dunkle Frucht und spanischen Charakter ins Glas, während Cabernet Sauvignon zusätzliche Struktur und Tiefe beisteuert.

🍇 Hacienda Monasterio – die Handschrift von Peter Sisseck

Hinter Hacienda Monasterio steht eine aussergewöhnliche Weingeschichte.

1990 kam der dänische Önologe Peter Sisseck in die Ribera del Duero, um das Weingut aufzubauen und die Weinberge neu zu bepflanzen. Zwei Jahre später stiess Carlos de la Fuente dazu – der Beginn einer langjährigen Zusammenarbeit, die den Stil des Hauses bis heute prägt.

Peter Sisseck wurde später auch mit seinem Kultwein Dominio de Pingus international bekannt.

Bei Hacienda Monasterio verfolgen die beiden Weinmacher eine klare Philosophie: Weine zu schaffen, die intensive Frucht mit Eleganz, Frische und dem unverwechselbaren Ausdruck ihrer Herkunft verbinden.

Selbst die Architektur des Weinguts erzählt von diesem Qualitätsanspruch. Die Kellerei wurde Anfang der 1990er-Jahre nach Plänen des französischen Architekten Philippe Mazières errichtet, der zuvor für bedeutende Weingüter in Bordeaux tätig war.

Das Ergebnis ist ein Weingut, in dem Tradition, Erfahrung und ein ausgeprägtes Gespür für Qualität zusammenkommen.

🪵 Sorgfältiger Ausbau für Tiefe und Reifepotenzial

Beim Reserva 2020 beginnt die sorgfältige Verarbeitung bereits mit der Auswahl des Traubenguts.

Nach einer rund 30-tägigen Maischestandzeit reift der Wein gemäss Originaldatenblatt des Weinguts 18 Monate in französischen Eichenfässern aus Allier. Dabei kommen 70 % neue und 30 % zweijährige Fässer zum Einsatz.

Dieser Ausbau verleiht dem Reserva seine feinen Röstnoten, zusätzliche Struktur und eine harmonische Verbindung zwischen Frucht, Würze und Holz.

Der Wein ist bereits heute ein wunderbarer Genuss, besitzt dank seiner Struktur aber auch ein vielversprechendes Reifepotenzial.

🍽️ Genussmomente – wenn Wein und Küche perfekt harmonieren

Der Hacienda Monasterio Reserva 2020 liebt Gerichte mit Tiefe und Charakter. Seine dunkle Frucht, die feine Würze und seine eleganten Tannine machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für die anspruchsvolle Küche.

Besonders schön passt er zu:

• Rosa gebratenem Rindsfilet mit kräftiger Jus und Kartoffelgratin
• Langsam geschmorten Rindsbäckchen auf cremiger Polenta
• Lammkarree mit Kräuterkruste und mediterranem Ofengemüse
• Rehrücken oder Wildragout mit Steinpilzen
• Hausgemachten Pappardelle mit Steinpilzen und Parmesan
• Geschmorter Aubergine mit würziger Tomatensauce und gereiftem Käse
• Gereiftem Manchego und aromatischem Hartkäse

Silvies Tipp: Serviere den Reserva zu langsam geschmorten Rindsbäckchen mit cremiger Polenta. Die saftige Frucht und die feinen Röstaromen des Weins harmonieren wunderbar mit den intensiven Aromen des Schmorgerichts. Ein Genuss für einen Abend, an dem man sich bewusst Zeit nimmt.

🍷 Hacienda Monasterio Reserva 2020 – Produktdetails

Weingut: Hacienda Monasterio

Herkunftsland: Spanien

Region: Ribera del Duero DO

Jahrgang: 2020

Weintyp: Rotwein, trocken

Rebsorten: 80 % Tinto Fino (Tempranillo), 20 % Cabernet Sauvignon

Anbau: Biologisch

Flaschengrösse: 75 cl

Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

Vinifikation: Rund 30 Tage Maischestandzeit

Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenfässern aus Allier

Trinktemperatur: 16–18 °C

Lagerfähigkeit: bis 2035

Auszeichnungen: 95/100 Robert Parker, 94/100 Falstaff

Allergene: Enthält Sulfite

🍷 Sechs Flaschen für besondere Genussmomente

Ob als Begleiter für ein festliches Dinner, als besondere Entdeckung für deinen Weinkeller oder als Geschenk für einen anspruchsvollen Weinliebhaber: Der Hacienda Monasterio Reserva 2020 vereint spanische Weinleidenschaft mit beeindruckender Eleganz.

📦 Bitte beachte: Dieser Wein ist ausschliesslich ab einer Mindestbestellmenge von 6 Flaschen à 75 cl erhältlich.

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